Золотой деликатес: килограмм красной икры в Туле рекордно подорожал

Красная икра нового улова бьет исторические рекорды по стоимости на тульских прилавках. За килограмм свежего деликатеса в магазинах региона теперь просят до 23,5 тысяч рублей. Об этом «Интерфаксу» сообщил руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев. По его словам, сильнее всего по карману туляков ударит икра нерки – ее цена доходит до 23,5 тысяч. Кетовая икра обойдется в 16,5–22,5 тысяч, а самая ходовая горбушовая стоит от 14,6 до почти 20 тысяч рублей. Остатки прошлогодних запасов пока еще можно найти от 9 тысяч рублей.

Крах лососевой путины на Дальнем Востоке спровоцировал жесткий дефицит. Рыбаки добыли всего около 75 тысяч тонн рыбы, что на 60 % меньше прошлых показателей. Александр Савельев отметил, что из этого объема удастся заготовить максимум полторы тысячи тонн икры. Общий годовой вылов лосося рухнет до 230 тысяч тонн против 335 тысяч в прошлом году. При этом продавцы упорно держат высокие цены на старые запасы. Глава агентства предупредил, что срок их годности полностью истекает уже через пару недель, и просроченный продукт в банках превращается в яд.

Защитить жителей Тульской области от тухлого товара призвана автоматическая цифровая система контроля. По словам Савельева, государственные платформы теперь мгновенно сверяют ветеринарные сертификаты с обязательной маркировкой. Каждую легальную партию икры заносят в базу строго в течение 72 часов после изъятия из рыбы. Если торговые сети попытаются выставить на прилавки просроченный или браконьерский товар, система заблокирует его продажу прямо на кассе.