Вслед за мясом мчится рыба

Не успели мы свыкнуться с новостями о грядущем повышении цен на мясо, как российские рыбопромышленные компании дружным хором заговорили о новом росте цен на свою продукцию.

Вдобавок к привычным причинам (общая инфляция, помноженная на курс валют, проблемы с логистикой и нехватка перерабатывающих мощностей) появилась новая. В этот раз виноваты оказались не только санкции и коварство рыбы, которая не хочет ловиться (тем более что улов вырос по сравнению с прошлым годом), а новая инициатива властей. Рыбопромышленники предупреждают, что анонсированное повышение экологического сбора приведет к росту расходов на него в восемь раз, а цен на конечную продукцию – почти на 20%.

Минприроды, планируя повысить ставки экосбора для всех 52 групп товаров и упаковки, хочет заставить бизнес вкладываться в утилизацию и переработку, а не отделываться относительно небольшими платежами. Вот только производители не готовы выполнять новые нормативы утилизации, ссылаясь на нехватку утилизаторов и проблемы с раздельным сбором отходов в регионах. Словом, платить, пусть и опосредованно, придется потребителю, то есть нам.

Предполагается, что заметнее всего подорожают палтус, пикша и треска, вылов которых последние несколько лет неуклонно снижается, и прогноз пока пессимистичный. А вот «народный» минтай, который называют национальным достоянием России, в цене особо не взлетит. Ежегодная добыча 2 миллионов тонн, из которых на внутреннем рынке потребляется менее 250 тысяч тонн, должна компенсировать дополнительные издержки рыбного бизнеса. Что ж, можно выдохнуть. Впрочем, когда за 600-граммовую упаковку безголовых неразделанных рыбин городские супермаркеты просят 400 рублей, нехитрый подсчет подсказывает, что мороженый минтай продается по цене охлажденной свиной вырезки. Хм. А уж о том, что самая полезная рыба – жирная, вообще скромно умолчим. Есть все шансы, что относительно доступной останется сельдь (300–500 руб. за кг замороженной неразделанной; от 150 руб. за 200-граммовую упаковку соленой), камбала (от 550 руб. за кг) и сельдь иваси (которая на самом деле не сельдь, а ставрида). Зато продолжит ползти вверх ценник на аквакультурную рыбу, то есть выращенную под контролем производителей. Форель и семга, есть которую в вареном/тушеном/жареном виде медики советуют хотя бы раз в неделю, и так уже перемахнула отметку в полторы тысячи рублей. Впереди – новые рекорды.

Так что Минздрав, который озабочен недостаточным присутствием рыбы в нашем рационе, уже готов, что называется, сдать назад. Рекомендованные им 28 килограммов в год кажутся настолько нереальными, что ведомство радо и среднероссийским 22 килограммам. Если туляки вместе со всей страной раньше «недоедали» до рекомендованных норм, то с обновленными ценами и вовсе не начнут.

Видимо, скоро нам придется вспомнить советскую поговорку «Лучшая рыба – это колбаса». Хотя…