Тулякам рассказали о пожирателе премиальных грибов

В середине октября началась третья грибная волна. Из окрестных лесов любители тихой охоты несут полные корзины опят, подосиновиков, подберёзовиков. Самые везучие собирают семейки маслят буквально на грядках дачных участков, а самые глазастые исхитряются находить белые даже в городских парках и скверах.

Условия для грибного буйства природа заложила еще весной, потому что нешуточный снежный покров растаял не вдруг. Почва хорошо впитала влагу, а не спустила ее в водоемы (вспомните, у нас и половодья-то толком не было, и это после такой снежной зимы!).

Ну а потом начались температурные качели, которые для грибного изобилия обязательны. Появление грибов стимулирует так называемая температурно-влажностная провокация, то есть период резкого похолодания после теплой погоды. Дело в том, что грибница воспринимает резкое похолодание и дождь как сигнал к наступлению зимы (хоть в октябре, хоть в июле — ей без разницы). А потому начинает активно размножаться, то есть для начала отращивать плодовое тело (оно-то нам и нужно), которое потом должно рассеяться спорами. Так что после дождичка в четверг можно смело отправляться на тихую охоту. Но — не сразу, а только через пару недель. Вопреки распространенному заблуждению, грибы появляются не после дождя, а через декаду-полторы.

Если прогноз погоды на ближайший месяц сбудется хотя бы в общих чертах, то благородные трубчатые, рыжики и, конечно, опята будут ждать туляков в лесах аж до самого снега. Причем по большей части не червивые: почти все грибные мушки и сциариды (грибные комарики), которые летом откладывают личинки в грибах, свое, как говорится, отлетали — до следующего года.

Казалось бы, бери грибы да радуйся... но напасть подкралась откуда не ждали. Заядлые любители тихой охоты всё чаще сообщают о появлении грибов, покрытых плотным белым или желтым налетом. И нет, речь не идет о естественном налете на шляпках осинового груздя, например. Странной штукатуркой покрыты по большей части боровики и свинухи, для которых такой макияж совершенно не характерен. Мы спросили у миколога, что это такое и с чем его едят. Точнее, можно ли это есть.

Виновником переполоха оказался гипомицес золотистоспоровый. Он — микопаразит, то есть гриб, который паразитирует на других грибах. Это явление не редкое; скажем, родственник золотистоспорового, так называемый гриб-лобстер, неопасно паразитирует на млечниках и сыроежках, придавая им особенно приятный вкус. Но не таков наш герой! Он разлагает, а затем переваривает своего хозяина, из-за чего получил прозвище «пожиратель болетовых грибов». Болеты — это, собственно, и есть боровики. Гипомицес золотоспоровый не гнушается также подосиновиками, подберезовиками, моховиками, свинушками и даже мокрухами. Короче, гриб, который убивает другие грибы. Ну а нам-то, нам что делать? Спокойно срывать такие грибы и пускать в употребление, соскребая налет, или бежать как от чумы?

— Это микофилы — грибы, которые пожирают другие грибы. Повреждённые ими дары леса есть категорически нельзя. По силе токсина они пересиливают ядовитые, — объясняет старший научный сотрудник научной лаборатории биоразнообразия и биомониторинга ТГПУ им. Л. Н. Толстого Татьяна Светашева. — Насторожить должны даже беловатые или желтоватые пятна, которые образуются на ножке.

Как отметила Татьяна Юрьевна, поводов для паники нет, микофилы были всегда, они не появились внезапно, просто есть ряд факторов, которые способствуют их размножению. Речь идёт о сочетании тепла и влаги — чаще всего повреждённые белые грибы можно встретить на застойных участках леса, которые плохо проветриваются в прямом смысле этого слова.

Поэтому долгожданный трофей, прежде чем бросить в лукошко, необходимо без спешки, внимательно рассмотреть со всех сторон. Как известно, тихая охота любит спокойных и терпеливых.