Вкусно, весело, азартно — это всё о КБП

Конкурсы бывают разные. Но по-настоящему увлекательных, познавательных, ярких даже на экранах Центрального телевидения раз, два — и обчёлся. А всё потому, на мой взгляд, что они сплошь и рядом постановочные. Искренности им недостаёт, душевности, подлинности. Зато всего этого в полной мере хватает в ставшем традиционным кулинарном конкурсе, организуемом ежегодно в АО «Конструкторское бюро приборостроения имени академика А. Г. Шипунова» (НПО «Высокоточные комплексы», ГК «Ростех») для работников предприятия. 

Вот и в этом сентябре он прошёл в тёплой, уютной, даже, можно и так сказать, семейной обстановке. Всем его участникам, а также представителям жюри, гостям и азартным болельщикам за своих коллег было необыкновенно интересно, весело, вольготно. Но главное — вкусно! Будь моя воля, я бы всем, без исключения, участникам кулинарного состязания, посвящённого 95-летию образования предприятия, отдала первые места: и в конкурсе на приготовление самого необычного и вкусного салата, и за умение удивить горячим блюдом, а уж искусным кондитерам к максимальным десяти баллам добавила бы ещё премиальный плюс.

Не знаю, как оценивали кушанья мои коллеги по жюри (в их опросные листы не заглядывала), но добрые отзывы о буквально каждом приготовленном умелыми руками работников различных служб предприятия кулинарном изыске слышала, а также видела сомнения судей по поводу того, кому отдать главные предпочтения. Выбор в большинстве случаев делался в пользу сочетания в блюде оригинальности его исполнения и необычности компонентов в созвучии со вкусовыми свойствами, полезностью и эстетикой подачи. Все кушанья вместе взятые могли бы стать украшением любого, будь то семейного обеда или ужина, либо большого торжественного застолья. Да и названия многих блюд соответствовали праздничной атмосфере — например, салат «Викинг», «Уха по-царски», «Стейки из лосося», «Энергия», торт «Малиновое сердце», приготовленный в виде сердца и щедро украшенный малиной и голубикой…

Пока конкурсанты готовились к демонстрации блюд, а жюри к их дегустации, собравшихся радовали песнями талантливые исполнители — работники АО «КБП», а ведущие задавали весёлый и непринуждённый тон мероприятию, спрашивая об истории предприятия и известных фактах из биографий знаменитых оружейников и раздавая подарки за правильные ответы. Болельщики же поддерживали своих кулинаров стройными речевками и яркими плакатами. Громче всех болели за Татьяну Морозову, её группа поддержки громко декламировала: «Морозовой Татьяны торт — это просто высший сорт!»

И ведь не обманывали! «Здоровый набор» Татьяны — нежнейшие по вкусу с изысканной пропиткой пирожные и торт собрали самый высокий суммарный балл от жюри. Забегая вперёд, скажу, что в конкурсе «Десерты» было решено присудить два первых места. Победителем также стала Виктория Мельникова, автор торта «Малиновое сердце». Впрочем, такой расклад неудивителен: большинство судей были представителями прекрасной половины и сладкоежками. Им пришлись по вкусу и нарядные песочные тарталетки, украшенные россыпью ванили и малины, Анной Орловой, и «Медовик», любимый в семье Ларисы Шаталовой, и чизкейк «Цкибовик» сотрудницы ЦКИБ СОО Светланы Будановой — роскошный по дизайну исполнения горько-шоколадный торт с сырной начинкой… Но после небольшой дегустационной порции ароматного яблочного пирога прямо из печи столовой предприятия я попросила полноценный кусок любимого с детства лакомства и, несмотря на то, что уже была сыта пробами множества блюд, практически весь его смолотила с благодарностью к Елене Александровой, автору чудо-выпечки.

В номинации «Салаты» лучшим признан оригинальный салат «Викинг» в исполнении Елизаветы Кузнецовой, а в «Горячих блюдах» победила Инна Петрусевич с вкуснейшим блюдом «Стейки из лосося». Однако я бы не отказалась узнать рецепты всех салатов, горячих блюд и закусок от участников конкурса, например салата «Славоняшка» с основной составляющей из риса. Блюдо представил единственный представитель мужского пола среди участников конкурса и большой любитель готовить Олег Борисов. «Мне интересно добавлять различные нотки вкуса в кушанья,— признался он.— Творческий процесс в любом деле интересен, а кулинарное искусство — это неиссякаемые возможности для поиска нового, необычного, вкусовых сочетаний, от которых язык проглотишь…»

Не будем говорить банальности того рода, что победила дружба. Конкурс есть конкурс, и без субъективных оценок участников жюри в нём обойтись сложно, ведь на вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Но проигравших точно не было. Гости и болельщики уплетали вкусные «итоги» конкурса так, что у всех за ушами трещало. А каждый участник был отмечен призами и признанием мастерства. И это справедливо!