В Роспотребнадзоре назвали самые частые нарушения организации питания в тульских школах
11 октября 2021 16:17
Фото: из открытых источников
В Управлении Роспотребнадзора по Тульской области рассказали о результатах проверки организации питания в тульских школах. По состоянию на 7 октября специалисты ведомства проверили 30 общеобразовательных учреждений региона.
В рамках контроля были отобраны пробы готовых блюд для исследований на микробиологические показатели, качество термической обработки, калорийность и полноту вложения. Проверяли и непостредственно продукты — на микробиологические и санитарно-химические показатели, на показатели фальсификации, смывы с объектов окружающей среды на наличие БГКП. Кроме того, специалисты провели замеры температуры блюд, взвесили порции, а также оценили соответствие фактического рациона питания примерному
Как отмечают в ведомстве, самыми частыми нарушениями организации питания стали несоблюдение маркировки разделочного инвентаря и кухонной посуды, несвоевременное заполнение документации по контролю за питанием, нарушения правил мытья кухонной и столовой посуды, нарушения при отборе и хранении суточной пробы и так далее. По выявленным нарушениям возбуждено 32 дела об административном правонарушении, выданы предписания об устранении.
В Роспотребнадзоре напоминают, что туляки всегда могут обратиться в управление и его территориальные подразделения с вопросами по организации питания в образовательных учреждениях, его качеству и безопасности.
Управление Роспотребнадзора по Тульской области:
Алексинский территориальный отдел:
Ефремовский территориальный отдел:
Новомосковский территориальный отдел:
Щекинский территориальный отдел: