Туляков предупреждают о резком росте цен на ряд кондитерских изделий

С сентября крупные производители кондитерских изделий, российские подразделения Mondelez International и Orion, готовятся поднять закупочные цены на 2, 3–14, 3%. С учетом прошлых повышений, за год сладости подорожали на 30–40%. Основная причина — рост стоимости какао-продуктов из-за мировой конъюнктуры и пошлин. Производители также столкнулись с увеличением цен на сухое молоко и другими издержками. Продажи шоколада в России уже сократились на 11%.

Собеседник “Ъ” в одной из крупных сетей подтвердил получение обращений. Производители сладостей за 2025 год провели уже несколько раундов повышения цен: закупочная стоимость выросла в среднем на 30–40%, говорит он.

Шоколадные конфеты с натуральными добавками подорожали на 12%, до 1, 02 тыс. руб. за 1 кг, кексы — на 14, 4%, до 456, 4 руб. за 1 кг. Для печенья рост составил 10, 6%, до 303 руб. за 1 кг.

Президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев говорит, что за последние 12 месяцев себестоимость производства шоколада выросла на 25%. Эквиваленты какао-масла, по его словам, за год также подорожали на 31%.

Orion в обращении к ритейлерам указывает на существенное увеличение для производителей кондитерских изделий стоимости патоки — на 45% год к году. В июне, по его данным, средняя стоимость крахмальной патоки в России составила 36, 3 тыс. руб. за тонну, увеличившись на 7, 6% год к году.

Рост цен сдерживает рост потребления в России сладостей. Согласно «Нильсен», натуральные розничные продажи кондитерских изделий за период с июля 2024 по июнь 2025 года выросли на 0, 5% к предыдущим 12 месяцам. Рост показывают печенье, вафли в шоколаде, нешоколадные конфеты и проч. Продажи шоколадных плиток за 12 месяцев упали на 11, 6%, развесные шоколадные конфеты потеряли 6, 7%, а фигурный шоколад — 4%. В NTech говорят, что в период с декабря 2024 года по май 2025-го спрос на шоколад упал на 11% в натуральном выражении, хотя категория печенья прибавила 8%, а свежих пирожных — 14%. Интерес к мучным изделиям сократился на 1%.