Туляков предупредили об опасности некоторых клубничных десертов

Клубничные десерты могут стать причиной пищевого отравления. Об этом порталу РИАМО заявила гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Речь идет о плохо обработанных или испорченных ягодах.

По словам гастроэнтеролога, согласно санитарным нормам и правилам перед использованием в десертах свежие ягоды клубники обязательно должны промываться под проточной водой. Однако на практике это правило соблюдается не всегда. Некоторые недобросовестные производители или те, кто готовит десерт дома, могут пропускать этап промывания ягод.

Кроме того, клубника сама по себе - продукт с мягкой и пористой структурой, поэтому микробы могут находиться не только на ее поверхности, но и в микротрещинках кожицы. Если такие ягоды долго хранятся при комнатной температуре, риск размножения бактерий увеличивается, уточнила Кашух.

«После употребления десерта могут появиться боль в животе, тошнота, диарея и другие проявления пищевого отравления. Кроме того, если на ягоде уже появилась плесень, то употреблять десерт в пищу не рекомендуется даже после удаления видимых поврежденных участков. Микроскопические грибковые нити могут проникать глубже в мякоть, а вместе с ними и вещества, способные вызвать раздражение органов пищеварения», – предупредила врач.

Врач отметила, что в качестве более безопасной альтернативы можно использовать ягоды, которые легче промыть и высушить, например, виноград или голубику, а также фрукты с плотной кожурой – бананы, яблоки.

Подпишитесь на наш канал на Яндекс.Новости