Тулякам рассказали об опасности острых кишечных инфекций

Роспотребнадзор Тульской области рассказал жителям региона об опасности острых кишечных инфекций.

Новогодние праздники, сопровождающиеся семейными встречами и обильными угощениями, часто становятся временем повышенного риска острых кишечных инфекций (ОКИ).

Острые кишечные инфекции — это группа заболеваний, вызванных различными микроорганизмами, поражающими желудочно-кишечный тракт. Они проявляются такими симптомами, как рвота, диарея, боли в животе и общая интоксикация. Основной путь передачи этих инфекций — фекально-оральный, поэтому соблюдение гигиены играет ключевую роль в профилактике, особенно в праздничный период, когда продукты часто остаются вне холодильника.

В зимний период наиболее актуальными являются следующие ОКИ:

• Сальмонеллез (возбудитель — Salmonella)

Эта инфекция часто передается через недостаточно термически обработанные яйца, мясо птицы или продукты, которые могли быть загрязнены через посуду. Опасность сальмонеллеза заключается в том, что инфекция может распространиться за пределы кишечника, вызывая серьезные осложнения, включая сепсис.

• Шигеллез (дизентерия)

Шигеллез передается преимущественно контактно-бытовым путем, через грязные руки или некипяченую воду. Эта инфекция особенно опасна своей высокой заразностью и способностью вызывать сильное воспаление и интоксикацию в толстом кишечнике.

• Ротавирусная и норовирусная инфекции

Эти вирусные заболевания отличаются высокой устойчивостью к внешним воздействиям и легко передаются от человека к человеку. Ротавирусы и норовирусы вызывают тяжелые гастроэнтериты, представляя особую опасность для детей и пожилых людей из-за быстрого обезвоживания.

Чтобы праздничный стол стал источником радости, а не проблем со здоровьем, важно соблюдать основные меры профилактики:

1. Регулярная и тщательная гигиена рук:

• Тщательно мойте руки с мылом перед приготовлением и употреблением пищи, а также после посещения туалета. В случае отсутствия воды используйте антисептики для рук.

2. Контроль температурного режима при приготовлении и хранении продуктов:

• Обеспечьте полную термическую обработку всех блюд, особенно мясных, рыбных и яичных продуктов.
• Готовые блюда, содержащие заправки (такие как майонез или сметана), храните в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C и не употребляйте их после истечения срока годности.

3. Разделение сырых и готовых продуктов:

• Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых мяса и рыбы, а также для готовых продуктов, чтобы исключить возможность перекрестного инфицирования.

4. Проверка качества воды и свежих продуктов:

• Для питья используйте только кипяченую или бутилированную воду.
• Тщательно мойте свежие овощи и фрукты под проточной водой, а затем обдавайте их кипятком перед употреблением в сыром виде.

Если у вас появились симптомы ОКИ (рвота, диарея, повышение температуры), немедленно обратитесь за медицинской помощью. До приезда врача обеспечьте обильное питье для предотвращения обезвоживания.

Соблюдение этих простых правил поможет вам провести Рождество без неприятных последствий для здоровья и насладиться праздником в полной мере.

Подпишитесь на наш канал на Яндекс.Новости