Тулякам рассказали о смертельной опасности листериоза

Листериоз, по мнению специалистов, является одной из наиболее опасных инфекций, передающихся через продукты питания. Хотя ежегодно в мире фиксируется лишь небольшое количество случаев — от 0,1 до 10 на миллион населения, эта болезнь представляет значительную угрозу для здоровья из-за высокой летальности. Об этом сообщает «Столица 58».

Основной путь передачи инфекции — через грызунов, сельскохозяйственных животных и инфицированных людей. Бактерии попадают в организм через пищеварительную систему, когда человек употребляет зараженные продукты: молоко, мясо, птицу, морепродукты, а также немытые овощи и фрукты. Особенно уязвимы к инфекции беременные женщины, новорожденные, пожилые люди старше 50 лет и люди с ослабленным иммунитетом.

Для минимизации риска заражения важно контролировать температуру хранения продуктов: в холодильнике — от 2 до 4 градусов, в морозильнике — не выше −18 градусов.

Не забывайте проверять срок годности продуктов и не откладывать употребление готовых блюд. Охлажденные продукты, которые можно есть сразу, рекомендуется употребить в течение двух часов после того, как вы достали их из холодильника или открыли упаковку. Это связано с тем, что при длительном хранении в таких условиях бактерии могут начать размножаться.

Для обеспечения безопасности важно регулярно очищать холодильник и поддерживать его в чистоте. Внутренние поверхности и полки нужно периодически мыть горячей водой с мягким моющим средством, а затем тщательно вытирать насухо чистым полотенцем. Любые случайно разлитые жидкости на полках необходимо сразу же убирать, чтобы предотвратить размножение бактерий и их распространение на соседние продукты.