Тулякам рассказали, как выбрать вкусный арбуз

Специалисты Роспотребнадзора в беседе с РИА Новости поделились рекомендациями, как распознать по‑настоящему спелый и безопасный арбуз — эта информация особенно актуальна для россиян, в том числе для туляков, которые в сезон активно покупают бахчевые.

Прежде всего стоит присмотреться к внешнему виду плода: у зрелого арбуза кожура твёрдая и гладкая — её практически невозможно проткнуть ногтем. Окраска должна быть насыщенной, с чётким контрастом полос, а на том боку, которым ягода лежала на земле, заметно ярко‑жёлтое, порой с лёгким оранжевым подтоном, пятно — оно свидетельствует о достаточном сроке созревания. При выборе стоит избегать крайностей: слишком мелких или чрезмерно крупных экземпляров, оптимальными считаются плоды средней величины.

Важными индикаторами спелости служат тактильные и звуковые тесты. Если слегка сжать арбуз, у созревшего плода можно услышать едва уловимый хруст. При постукивании он издаёт звонкий, чистый звук, а при лёгком ударе ладонью ощущается лёгкая вибрация. Дополнительным подтверждением зрелости выступают сухие плодоножка и усик.

Оценивая качество арбуза изнутри, нужно обращать внимание на состояние мякоти и семян: мякоть должна быть сочной, сладкой, без признаков ослизнения, а семена — тёмными, чёрными либо коричневыми.

Эксперты особо подчёркивают: не стоит пробовать арбуз на вкус в месте разреза — в открытой мякоти стремительно размножаются бактерии. Если вы всё же приобрели разрезанный плод, хранить его допустимо исключительно в холодильнике, а при появлении кислого запаха от употребления нужно отказаться.