Тулякам перечислили продукты не для холодильника

Многие туляки привыкли считать холодильник главным гарантом свежести продуктов. Однако это далеко не всегда так, ведь многие продукты не только не выигрывают от холода, а даже наоборот, лишаются вкуса и ценных свойств.

В связи с этим тулякам перечислили продукты не для холодильника, а также рассказали, как их правильно хранить, чтобы обеспечить оптимальные условия.

Так, в этот список вошли бананы, помидоры, картофель, лук, авокадо, мёд, хлеб, кофе, оливковое масло, а также неспелые твёрдые фрукты.

Чтобы бананы дольше оставались свежими, лучше разделить связку. Эти ягоды выделяют этилен — газ, ускоряющий их созревание.

Единственное исключение, когда банан можно положить в холодильник — если он уже перезрел. Так можно немного замедлить процесс дальнейшего перезревания, а холод может немного продлить их жизнь.

Помидоры же в холодильнике теряют свой насыщенный аромат и вкус, а также становятся водянистыми и безвкусными. Кроме того, холод разрушает структуру их клеток, что негативно сказывается на текстуре.

Помидоры лучше хранить при комнатной температуре плодоножкой вверх, а также избегать попадания на них солнца. Кроме того нельзя складывать их друг на друга, так как это может привести к их повреждению и ускорить порчу. Лучше всего эти плоды чувствуют себя в бумажном пакете — бумага впитает лишнюю влагу и предотвратит развитие плесени.

Картофель тоже лучше держать подальше от холода, ведь при таких условиях крахмал в нём превращается в сахар, а также может снизиться содержание витамина С.

Хранить картофель лучше в тёмном, проветриваемом, сухом и прохладном месте. Это может быть погреб, подвал, кладовая или прохладный шкаф.

Лук же во влажной среде холодильника быстро плесневеет и становится мягким. Также холодные температуры могут приглушить его вкус и аромат. Кроме того, его не рекомендуют хранить вместе с картофелем, ведь лук выделяет влагу, которая способствует порче картошки.

Лучше всего лук хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, вдали от прямых солнечных лучей при температуре от +4 до +10 градусов. Тара для него должна быть дышащей, такой как сетчатый мешок, корзина или открытый ящик — это предотвратит накопление влаги.

Если авокадо незрелый, то в холодильнике он вовсе перестаёт созревать — низкая температура останавливает процесс выработки этилена, необходимого для дозревания.

Так, незрелый авокадо лучше хранить при комнатной температуре до созревания, а вот спелый можно положить и в холодильник, но ненадолго. Также авокадо быстрее поспеет в бумажном пакете, если рядом с ним положить яблоко или банан.

Мёд же в холодильнике кристаллизуется и густеет, теряя свою текучесть и привлекательный внешний вид. Кроме того, холод может слегка приглушить его аромат, хоть и в меньшей степени, чем при нагревании.

Хранить лучше всего мёд в сухом и тёмном месте, в закрытой банке при комнатной температуре.

Хлеб в холодильнике портится и становится сухим. Холод вытягивает влагу из хлеба, что приводит к изменению текстуры.

Если хочется, чтобы хлеб оставался свежим дольше, то хранить его нужно в специальном контейнере, бумажном пакете или в морозильной камере. Замораживание позволяет сохранить выпечку свежей на более длительный срок вплоть до нескольких месяцев.

Кофе в любом виде легко впитывает запахи, теряя свой уникальный аромат. А при перемещении его из холодильника в комнатную температуру на зёрнах или молотом кофе может образоваться конденсат. Эта влага может негативно повлиять на качество продукта и даже привести к его порче.

Так что лучше хранить его в тёмном и прохладном месте, в герметичном контейнере. Кроме того, специалисты советуют молоть кофе непосредственно перед завариванием, ведь молотый быстро теряет вкус. Купленный же молотый кофе следует держать в зип-пакете.

Оливковое масло при низких температурах густеет и меняет консистенцию, становясь мутным и твёрдым.

Поэтому хранить масла в принципе следует в тёмном, прохладном месте, в плотно закрытой бутылке вдали от прямых солнечных лучей.

Неспелые твёрдые фрукты, такие как манго, киви и груши, также не следует помещать в холодильник. холод останавливает процесс их дозревания и блокирует выработку этилена.

Лучше всего хранить их в бумажном пакете при комнатной температуре, вместе с бананами или яблоками, которые выделяют этилен и ускоряют процесс созревания.