Тульское чаепитие по-новому

На выходных в Центре семейной истории в Туле прошло очередное дружеское чаепитие с участием гостей и работников музея. В такой, казалось бы, незамысловатой церемонии приняли участие чайные мастера из онлайн-магазина, профессионально занимающиеся искусством приготовления знакомого всем напитка. Мы решили узнать, как они делают свой удивительный чай и чем готовы удивить искушенных туляков.

Тульская тема

Ни для кого не секрет, что в отношении Тулы у жителей России сложились твёрдые стереотипы. Первое, что приходит на ум любому, кто хоть краем уха слышал о нашем городе, – оружие. Но самовары и пряники тоже в топе этого перечня. Более погруженные в тему вспомнят такие бренды региона, как белёвская пастила, булочка-венёвка или знаменитые конфеты «Ясная поляна». Короче говоря, гастрономического разнообразия в крае оружейников – хоть отбавляй. Особняком от таких узнаваемых брендов стоит тульское чаепитие – мало знакомый массам ритуал, прикрытый тенью более известных ассоциаций. Конечно, в Туле есть целый памятник самому процессу в сквере на улице Октябрьской, но вот что подразумевает собой это действо – сейчас мало кто помнит.

С такой несправедливостью решил побороться Андрей Лучин, основатель чайного проекта «212 градусов по Фаренгейту».

– Прежде всего из региона везут те лакомства, которые уже стали брендами не только Тулы, но и малых городов области. Но если подумать, то всё это – сладости. А сладкое в Туле исторически было принято поедать за чашкой чая из самовара. Удивительно, что такая важная часть локальной культуры ушла на второй план, хотя известность самих тульских самоваров вышла далеко за пределы России. Это и стало нашей идеей – возродить этот локальный феномен и вывести его в один ряд с самыми знаковыми брендами, – рассказывает Андрей.

По его словам, на текущий момент в Туле нет заведений, направленных исключительно на самоварный чай. И действительно, среди всего разнообразия кофеен и баров в городе оружейников практически невозможно найти заведение, целиком и полностью направленное на традицию самоварного заваривания чая.

От идеи – к промыслу

Путь к реализации этой идеи начался с момента обучения. Получив диплом биолога, Андрей решился на второе образование – педагогическое. Потом Лучин поступил в магистратуру, где освоил тонкости агрономии. Ещё со студенческих лет его внимание привлекали различные студенческие форумы, активы и социальные проекты, направленные на улучшение жизни в городе. С таким настроем наш герой параллельно с учёбой стал работать в кофейне, где окончательно понял, что именно хочет привнести в жизнь Тулы. Накопив необходимый опыт и небольшой стартовый капитал, Андрей вместе с другом Михаилом основали «212 градусов по Фаренгейту».

– В названии проекта чётко угадывается отсылка к знаменитому роману-антиутопии Рэя Брэдбери «451 градус по Фаренгейту», где число в названии означало температуру горения бумаги. В своё время книга сильно повлияла на меня, и я остался под большим впечатлением. Но наша идеология, в отличие от идеологии общества, описанного в романе, – созидающая, – говорит Андрей. – Мы взяли число 212, потому что это температура кипения воды – пограничное состояние, черта, переходя которую, вода обретает новый облик, новые свойства. В этом мы нашли главное вдохновение и уже от этого стали отталкиваться в формировании задач.

Как ни странно, по словам нашего собеседника, первой трудностью перед началом работы стал выбор логотипа. Однако и тут ребята черпали вдохновение извне.

– Будучи студентом, я часто проезжал мимо оружейного завода. И моё внимание всегда привлекала надпись над главным входом на территорию – это был какой-то особенный шрифт, привлекающий внимание своим изяществом в сочетании с определенной утилитарностью. Около двух месяцев мы пытались сложить наши «хотелки» воедино, пока не получился нынешний логотип и шрифт, который мы взяли с улиц Тулы. Интерес подогревал и тот факт, что в нашей продукции чётко прослеживается тема оружейников и производств, поэтому мы сразу поняли, чего хотим, – поясняет Лучин.

И действительно, среди видов чая – Тульский самоварный, Тульский оружейный, Дедовский, Рабочий, проект «Мята» и проект «Чабрец». Звучит почти как новая линия штурмовых винтовок. А описание к видам чая всегда сурово заканчивается так: «Чай разработан и построен проектно-конструкторским бюро «212F».

– Такой нейминг наших чаёв – продолжение оружейных традиций Тулы, которыми она всегда славилась. В этих названиях угадываются типичные производственные определения, однако их использование в таком качестве ещё больше роднит этот чай именно с Тулой, а не другим городом, – говорит Андрей.

Из онлайна – в офлайн

Запуск такого проекта не остался незамеченным в Туле. По словам Андрея, одними из первых на услуги чайной откликнулись работники Центра семейной истории (ЦСИ) и предоставили им помещение для презентаций разных видов чая посетителям музея. Это благоприятно повлияло на рост небольшой компании, и у них появились первые клиенты. В основном кафе и кофейни.

– Мы начали проводить встречи в ЦСИ как простые презентации того, что мы можем предложить клиенту. Однако позже заметили, что такие встречи стали не только сугубо деловыми, но по-настоящему дружескими. Люди беседовали за кружкой чая, обсуждали какие-то личные дела, делились впечатлениями от вкуса. Каждое чаепитие превращалось в дружеские посиделки, где мы охотно рассказывали о культуре тульского чаепития, об истории отдельных сортов и особенностях вкусов. Тогда мы и поняли, что тулякам нужно такое место, где можно просто расслабиться за приятным напитком. За разговорами про бизнес или на другие деловые темы многие из нас привыкли пить кофе, коктейли или вино, а для того, чтобы просто поговорить по душам, – чай. Это напиток, который сближает людей, создаёт домашнюю, семейную атмосферу, – делится Лучин.

В планах партнёров – обзавестись чайной, в которой будет также небольшая лавка. Получится ли у них? Покажет время. Сейчас можно сказать наверняка, что за последние годы Тульская область активно продвигает свои бренды. Рекламные кампании в Москве и других городах охотно зовут российского туриста в Тулу за тем самым пряником или самоваром. Кто знает, может, через несколько лет на придорожных баннерах тот же австралийский кот Бендер, что зазывал москвичей собирать чемоданы в город оружейников, предложит попробовать выпить чаю по-тульски – из самовара, с пастилой и, конечно, с пряником.