Тульский Роспотребнадзор рассказал, как выбрать продукты к Пасхе

Тульское управление Роспотребнадзора опубликовало рекомендации о том, как подготовиться к празднику Пасхи и купить качественные продукты.

Так, перед покупкой кулича эксперты советуют изучить его состав. Идеально, если в списке значится сливочное масло, хуже — маргарин, растительный жир. Кроме того, ищите в составе муку высшего сорта, яйцо (или яичный порошок, меланж), дрожжи или разрыхлитель, сахар и натуральные ароматизаторы — ванилин или ром. Из списка также можно узнать, какую начинку использовал производитель — изюм, орешки или цукаты. Отдайте предпочтение натуральным украшениям — миндальным лепесткам, орехам, сахарной пудре или глазури. При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белесый налет. Также не допускается на нижней и боковой поверхностях кулича наличие пустот, подгоревших мест, разрывов и нервностей.

Творог имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. Консистенция должна быть мягкой, нежно-маслянистой и однородной. Обратите внимание на маркировку потребительской упаковки. Натуральный молочный продукт должен иметь наименование «Творог». Наименование продукции, изготовленной с использованием заменителей молочного жира, звучит так: «Молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога». Это — разные по потребительским свойствам продукты.

Яйца в зависимости от сроков хранения бывают двух видов:

-диетические (яйца, срок хранения не превышает 7 суток);

-столовые (яйца, срок хранения которых при температуре от 0°С до 20°С — не более 25 сут, и яйца, которые хранились при температуре от минус 2°С до 0°С — не более 90 сут).

Мытые яйца хранятся не более 12 дней. Согласно санитарным правилам вареные яйца хранятся в условиях холодильника не более 36 часов.

Скорлупа яиц должна быть чистой, без пятен крови и помета, неповрежденной. Перед приготовлением яйца следует тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйца следует не меньше 10 минут с момента закипания для избегания заболевания сальмонеллезом.

Пасхе предшествует Великий Пост, предусматривающий длительное воздержание от пищи животного происхождения, поэтому в привычный пищевой рацион следует входить постепенно, не допуская переедания.