Тульский Роспотребнадзор проверил качество горячего питания в 94 школах

Тульский Роспотребнадзор проводит внеплановые выездные проверки организации питания школьников в общеобразовательных организациях.

Так, с начала 2024-2025 учебного года в 94 школах оценивалось качество питания с обязательным проведением лабораторных исследований питьевой воды из разводящей сети, готовые блюда, продовольственное сырье и пищевые продукты, проводились смывы на предмет соответствия требованиям санитарного законодательства.

В 2 образцах из 240 проб готовых блюд выявлены отклонения по несоответствию фактической энергетической ценности. В 11 образцах центром гигиены и эпидемиологии найдены отклонения по микробиологическим показателям.

108 проб сырья и пищевой продукции исследованы по микробиологическим, санитарно-химическим показателям и показателям фальсификации.

Отклонения микробиологических показателей безопасности найдены в 3-х образцах пищевой продукции (сметана с м. д. ж. 15%, масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» с м. д. ж. 72, 5%, масло сливочное «Крестьянское»).

Также были выявлено несоблюдение принципа поточности технологических процессов, технологии приготовления блюд, правил мытья столовой и кухонной посуды и др. С реализации снято 34,4 кг пищевой продукции из-за замечаний к маркировке и нарушений сроков годности.

За нарушения законодательства в сфере питания школьников в отношении ответственных лиц возбуждено 64 дела об административном правонарушении.

Роспотребнадзор продолжает работу по данному направлению.