Тульский Роспотребнадзор назвал наиболее частые нарушения при организации питания школьников

В Управлении Роспотребнадзора по Тульской области постоянно контролируют вопросы организации питания школьников. По состоянию на 29 марта 2021 года проверки прошли в 347 общеобразовательных учреждений.

Специалисты отобрали более 2500 проб готовых блюд и пищевых продуктов для дальнейшего лабораторного исследования по микробиологическим, санитарно-химическим и физико-химическим показателям, на соответствие готовых блюд по калорийности и химическому составу технологической документации, смывов с оборудования и инвентаря пищеблоков, рук персонала на наличие бактерий группы кишечной палочки. Также в рамках проверок замеряли температуру готовых блюд, взвешивали порции, оценивали соответствие фактического питания примерному 2-хнедельному меню.

В надзорном ведомстве отметили, что в 2020-2021 учебном году по выявленным нарушениям в отношении ответственных лиц возбуждено 348 административных дел. Среди наиболее частых нарушений при организации питания школьников называют несоблюдение правил личной гигиены; нарушения маркировки разделочного инвентаря; нарушения при отборе и хранении суточной пробы; нарушения при ведении документации пищеблока; нарушения правил мытья кухонной и столовой посуды и др.

В тульском Роспотребнадзоре напоминают, что в управление и его территориальные отделы можно обратиться с любыми вопросами по организации питания в образовательных учреждениях, его качеству и безопасности.

· Управление Роспотребнадзора по Тульской области: 8(4872)37-39-71; 37-39-01

· Алексинский территориальный отдел: 8(48753)4-09-09

· Ефремовский территориальный отдел: 8(48741)6-31-81

· Новомосковский территориальный отдел: 8(48762)6-10-28

· Щекинский территориальный отдел: 8(48751)5-23-83

Подпишитесь на наш канал на Яндекс.Новости