Свинушка за углом

Кажется, к богатому набору тульских традиций в последнее время добавилась ещё одна, неочевидная: отправляться за грибами не в дальние леса, а в городские парки, скверы и даже на обочины дорог. Да что там, регулярное чередование дождливых и тёплых дней обеспечивает нас возможностью сходить на «тихую охоту» буквально во двор своего дома.

Газоны во дворах многоэтажек, в скверах и на бульварах и даже прямо у остановочных павильонов решительно оккупируют выводки шампиньонов. На детской игровой площадки у дома по улице Демонстрации вылезла погреться на солнце семейка маслят. А глянцевые после дождя свинухи прячутся в тени раскидистого боярышника в криволученском парке ДК Металлургов. Те же, кто отправился по грибы в Центральный парк, и вовсе могут рассчитывать на царскую добычу — белых!

Тренд, дающий возможность прямо сейчас вырваться из рутины и почувствовать себя частью природы, обосновался между ностальгией и риском: привычная нам городская среда, к сожалению, делает это занятие потенциально опасным.

Грибы — уникальные организмы, которые не относятся ни к растениям, ни к животным, — как губка впитывают то, что предлагает город, полный выхлопных газов и промышленных выбросов. Грибница (мицелий) — подземная сеть тонких нитей, своего рода природный насос, поглощающий из почвы воду с растворенными в ней веществами. И да, мицелию всё равно, что там содержится: химикаты для обработки растений, тяжелые металлы (свинец, кадмий, медь или ртуть,) радионуклиды — засосет всё.

А расщеплять и выводить ненужные соединения грибы, уж извините, не умеют. Так что когда влага испаряется через шляпку, «всё, что нажито непосильным трудом», остается в плодовом теле. На глаз такое не определишь (те же шампиньоны в любом возрасте красавцы) и термической обработкой делу тоже не поможешь. Разве что вы будете проводить лабораторный анализ перед каждой жаркой грибов на ужин...

Да и потом, если вам не жалко собственный организм — пожалейте хоть городскую экосистему. Массовые атаки туляков на десяток грибниц в парке нарушают их состав и негативно влияют на состояние почвы и растений. Не стоит сбрасывать со счетов и потенциальную угрозу кошельку: в ряде охраняемых территорий сбор грибов запрещен по правилам благоустройства и охраны природы.

Конечно, в зеленых районах с небольшой плотностью автопотока иногда можно собирать грибы, и ключевое здесь — иногда. А вообще замечательную традицию «тихой охоты» лучше вынести за пределы города — туда, где ей самое место. Тогда и возвращение к корням будет частью культуры, а не риском для жизни.