Роскачество назвало лучшую колбасу на тульских прилавках

Специалисты Роскачества назвали лучшую марку докторской колбасы, которую можно сегодня встретить на тульских прилавках.

Согласно данным ведомства, почти вся испытанная за три года продукция оказалась безопасной для здоровья. В частности, исследования показали, что на предприятиях не нарушали производственный контроль, а также соблюдали санитарно-гигиенические требования.

В последнем исследовании, проведённом в 2020 году, эксперты испытали колбасу торговых марок «Велком», «Вязанка», «Клинский», «Мясной дом Бородина 1997», «Дымов» и «Окраина».

Все несоответствия, выявленные по итогам предыдущих исследований, производители устранили. Вместе с тем в одном товаре эксперты всё же обнаружили в продукции «Велком» фрагменты слюнных желез, что является нарушением.

К прочим товарам были только единичные замечания: у одного товара не указанные в маркировке консерванты, у другого выявлены антибиотики в количестве, не превышающем максимально допустимый уровень, а к товарам четырёх марок замечания по органолептике.

По итогу в Роскачестве заявили, что лидером рейтинга является колбаса «Окраина», подтвердив соответствие всем действующим нормам.

Кроме того, в ведомстве развеяли и ряд мифов. Например, ни в одной колбасе не была обнаружена целлюлоза – бумаги в составе «Докторской» нет. Также в продукции не выявили ДНК кошек и собак.

Из 40 торговых марок только в продукции одной обнаружили сою. Таким образом, миф о повсеместном использовании сои не подтвердился.

Состоит же колбаса в основном из свинины и говядины, чьи ДНК как раз и зафиксировали во всех образцах, кроме одного – была только свинина, хотя заявлена и говядина.