О пользе разных видов смородины тулякам рассказал врач

Врач‑гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов в беседе с РИАМО рассказал о пользе разных видов смородины и об особенностях их состава.

По словам специалиста, смородина — одна из самых полезных ягод, выращиваемых в России: она богата витаминами, антиоксидантами, органическими кислотами и пищевыми волокнами, которые поддерживают иммунитет, здоровье сердца, сосудов и пищеварительной системы. При этом полезные свойства у разных видов ягоды заметно различаются.

Чёрная смородина, как отметил Белоусов, лидирует по содержанию витамина С: всего 100 граммов ягод способны покрыть почти двойную суточную потребность взрослого человека. Это помогает поддерживать иммунную систему, повышает устойчивость к инфекциям и ускоряет восстановление после простуды. Кроме того, в чёрной смородине много антоцианов, катехинов и других полифенолов — мощных антиоксидантов, защищающих клетки от старения и хронического воспаления. Многие туляки традиционно выращивают именно чёрную смородину на дачных участках и ценят её за насыщенный вкус и пользу.

Красная смородина содержит меньше сахаров и отличается более кислым вкусом; по уровню витамина С она уступает чёрной, но превосходит её по содержанию витаминов А и Е — они важны для здоровья кожи, слизистых оболочек и зрения. Органические кислоты и пищевые волокна в её составе стимулируют пищеварение, а калий помогает поддерживать нормальное давление.

Белая смородина — разновидность красной: она слаще за счёт большего количества природных сахаров и считается десертным сортом. Её главное преимущество — высокое содержание калия, необходимого для работы сердца, сосудов и мышц. Как подчеркнул Белоусов, белая смородина тоже содержит витамины, органические кислоты и антиоксиданты, но в меньшей концентрации, чем чёрная.

Туляки нередко включают все три вида смородины в семейное меню — в свежем виде, в морсах, вареньях и выпечке, тем самым поддерживая здоровье всей семьи.