Напечь овсяников 3 марта тульские хозяйки считали долгом

3 марта в народе называли по-разному — Овсянки, Ярило с овсянкой, Ярило с бороной. Но неизменной традицией дня в Тульской губернии оставалось выпекание овсяного печенья — овсяников.

Сегодня можно просто купить овсяное печенье, но можно и попробовать испечь самому. Рецепт достаточно прост: по 400 г овсяной и пшеничной муки, 250 мл теплого молока, 300 г сахара, 1 столовую ложку крахмала, 2 чайные ложки соды и 200 г сливочного масла нужно размешать, раскатать, вырезать стаканом «круглешки» или «полумесяцы» и отправить в духовку.

В этот день почитали птичку-овсянку, которая слыла вестницей скорого тепла.

В названии дня также значится Ярило — мифологический персонаж, имя которого древние славяне связывали с солнцем и плодородием. По поверью, в этот день Бог брался за соху и борону, проверяя, готовы ли они к весенним полевым работам. Так же поступали и крестьяне — осматривали инвентарь. Соответственно, работы прибавлялось у кузнецов — рачительные хозяева несли инструменты на починку.

Подпишитесь на наш канал на Яндекс.Новости