Красная икра к новогоднему столу туляков резко подорожает

К Новому году в России и Тульской области цены на красную икру вырастут на 20% и в два раза по сравнению с концом 2023 года. Причина — ужесточение процесса получения сертификатов, уменьшение улова и спроса из-за высоких цен.

Представители рынка считают, что в период новогоднего ажиотажа стоимость вырастет ещё на две-три тысячи рублей за килограмм.

Оптовики предупредили, что на рынке стали торговать подделкой из-за указанных выше причин. Многие рыбаки используют минералку для увеличения веса банок с икрой, что влияет на вкус, цвет и оболочку икринок. Чтобы обезопасить себя от подделок, эксперты рекомендуют обращать внимание на яркий и насыщенный цвет икры, а не на прозрачность.