Как туляки неосознанно портят свежие продукты

Мытьё свежих овощей и фруктов при последующем хранении в холодильнике чревато ухудшением качества этих продуктов, а также сокращением их срока годности. Об этом «Газете.ru» заявила биотехнолог Мария Золотарева.

По её мнению, тулякам лучше мыть продукты перед приготовлением, поскольку вода, остающаяся на поверхности после мытья, создаёт благоприятную среду для роста микроорганизмов, в том числе плесени и бактерий.

Эксперт подчеркнула, что температура в холодильнике всё ещё достаточно высокая для поддержания активности микробов. Мытьё может повредить естественный защитный слой овощей и фруктов.