Как тулякам выбрать помидоры без нитратов
17 августа 2021 06:07
Фото: yavteplice.ru
Помидоры богаты калием, витаминами С, К и А, а также ликопином, обладающим антиоксидантными свойствами. Но при этом уровень нитратов и пестицидов в недозревших томатах может быть повышен. Как получить максимум пользы из томатов, поделился эксперт Роскачества.
Как выбрать помидоры без нитратов? Для употребления лучше всего выбирать умеренно мягкие помидоры, яркие и ароматные. В недозревших томатах может быть высокое содержание пестицидов и нитратов, используемых в качестве удобрений и препаратов для борьбы с вредителями и болезнями растений.
Лучше подождать, когда плоды доспеют — для этого недозревшие помидоры можно поместить на
Целые свежие спелые помидоры, готовые к употреблению, лучше всего хранить при комнатной температуре. Для сохранения свежести томатов можно положить их на пару дней в холодильник.
Выбираем самые вкусные томаты. Как правило, томаты неровной формы более вкусные. Помидор должен быть упругим, на нем не должно быть никаких повреждений, зеленых пятен, солнечных ожогов.
Вкусные плоды имеют насыщенный приятный аромат — для раскрытия можно немного потереть помидор. Если пахнет кислым, значит, овощ залежался и начал гнить. Также лучше избегать помидоров с поврежденными «хвостиками».
Сырые или обработанные: где больше пользы? Приготовленные помидоры не менее, а в некоторых случаях даже более полезны, чем свежие.
Нагима Семчукова, нутрициолог и член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии:
Ликопин содержится во многих