Как тулякам не растолстеть от грибов

Сами по себе грибы малокалорийны, но готовить их нужно правильно. Как именно это делать, чтобы потом не пришлось сжигать лишние килограммы, рассказала ведущий научный сотрудник НИИ Питания РАН, кандидат медицинских наук, диетолог Ольга Григорьян.

Специалист считает, что грибы не следует тушить или жарить с картофелем, а также запекать в сметане. Общая калорийность таких блюд станет высокой из-за большого содержания жиров.

Любителям грибов диетолог рекомендует их отваривать. Кроме того, отваренные грибы можно добавлять практически в любой салат, даже в овощной.

При этом грибы — хороший источник клетчатки, они наполняют желудок и надолго сохраняют чувство сытости, добавила Ольга Григорьян.