Чем угрожают тулякам фруктовые соки

Турецкий специалист по внутренним болезням, профессор Осман Эрк рассказал о том, как фруктовые соки — даже свежевыжатые — на самом деле влияют на организм. 

Доктор считает, что от употребления этого напитка лучше отказаться, сообщает издание Sözcü, на которое ссылается «РГ». По словам Эрка, прежде всего любой сок повышает уровень сахара в крови. Это происходит потому, что во фруктах содержится сахар — фруктоза. Однако в самих плодах есть еще много клетчатки, фитонутриентов, антиоксидантов, витаминов и минералов. 

«Клетчатка стабилизирует уровень сахара в крови, медленно поглощая фруктозу и глюкозу. Поскольку в соках клетчатки — ни в свежевыжатых, ни и в покупных — нет, то сахар в крови очень быстро повышается, а затем происходит секреция инсулина»,— говорится в статье. 

Издание отмечает, что стакану сока эквивалентны 30 граммов сахара. Также Эрк обращает внимание на состав некоторых соков, в которых содержатся, помимо сахара, разные добавки — регуляторы кислотности, ароматизаторы, красители, загустители, бензоат натрия, сорбат калия и т. д. В таких соках содержание настоящих фруктов, как правило, чрезвычайно низкое. Красители и консерванты в часто употребляемых фруктовых соках могут вызывать у детей гиперактивность, нарушение концентрации внимания, аллергию и рак. 

Так, американское Управление по контролю качества продуктов и лекарств (FDA) требует, чтобы ежедневное потребление «красящих добавок составляло менее 30 мг»,— сообщает автор. Наконец, доктор Эрк считает, что употребление соков может привести к ожирению печени. Когда вы выпиваете стакан фруктового сока, даже если он на 100% состоит из фруктов, то глюкоза и фруктоза во фруктовом соке быстро достигают печени, вызывая накопление там жира. Такие напитки являются одной из наиболее важных причин ожирения»,— сообщается в статье.