57 килограммов продуктов забраковали в тульских школах

В текущем учебном году сотрудники Роспотребнадзора по Тульской области провели ряд проверок в сфере организации питания в школах региона. В частности, были организованы две плановые и четыре внеплановые выездные проверки в отношении шести организаций, ответственных за обеспечение питанием в 203 из 528 школ Тульской области. В 325 школах питание организовано на месте.

В ходе проверок оценивалось качество питания обучающихся, включая проведение лабораторных исследований готовых блюд, продовольственного сырья, пищевых продуктов и смывов с объектов внешней среды на соответствие требованиям санитарного законодательства.

Специалисты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области» провели анализ готовых блюд, приготовленных организациями, ответственными за питание. Было исследовано 46 проб на микробиологические показатели, 12 проб — на санитарно-химические и 102 пробы — на калорийность. Также была проверена температура горячих блюд при выдаче — 21 проба. Кроме того, было взято 225 смывов с различных поверхностей в местах приготовления и раздачи пищи.

По результатам проверок были выявлены нарушения, в результате чего 57 килограммов продукции были забракованы. В отношении проверенных организаций было возбуждено 19 дел об административных правонарушениях. Были выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Реализация продукции, не отвечающей обязательным требованиям, была приостановлена.