Какое мясо используют в тульских общепитах

Сотрудники тульской транспортной прокуратуры совместно с представителями управления Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям провели проверку мясной продукции в кафе и столовых оружейной столицы.

Как сообщают в надзорном ведомстве, индивидуальные предприниматели допускали серьезные нарушения при хранении охложденных говядины и баранины, а также фарша. Такое мясо было без ветеринарных сопроводительных документов.

Кроме того, владельцы общепитов не указывали необходимые сведения на маркировочных ярлыках. Часто отсутствовала информация о наименовании продукции, производстве, условиях хранения и сроках годности товара.

В одном из кафе фарш готовили в торговом помещении с нарушением установленного температурного режима. При этом, приборы для измерения температуры воздуха отсутствовали, журналы учета температурного режима в помещении для разделки мяса и приготовления фарша на момент проверки представлены не были.

Транспортной прокуратурой возбуждено 2 дела об административных правонарушениях.

Дела об административных правонарушениях рассмотрены Управлением Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям, индивидуальным предпринимателям назначены административные наказания в виде штрафов.