Тульским рестораторам не повезло: им эксперимент не доверили

Премьер-министр России Дмитрий Медведев поручил пересмотреть санитарно-эпидемиологические правила и нормы для предприятий общепита, сообщает РБК.

Так, по информации источника, до 15 октября главы Роспотребнадзора, Минпромторга, Минюста, Минэкономразвития совместно с бизнес-сообществом должны представить в правительство предложения о пересмотре многих санитарно-эпидемиологических требований (СанПиН) к организациям общепита, гигиенических требований к безопасности продуктов, срокам годности и т.д. Но не в сторону ужесточения, а напротив, - послабления, так как многие требования СанПиН, оставшиеся с советских времен, давно устарели, и создают только помехи в работе ресторанного бизнеса. При этом отмечается, что при отмене некоторых требований качество конечного продукта общепита пострадать не должно. 

Согласно тексту поручений, новую модель регулирования работы общепита правительство предлагает опробовать сначала в отдельных регионах. Для этого с 1 января 2020 года предлагается запустить эксперимент по ограничению в кафе и ресторанах Москвы, Татарстана и Калининградской области.

В Тульской области общепит пока продолжит работать в рамках прежних требований СанПиН.