Пост принят

В тульских кафе и ресторанах ввели постное меню. Что это — дань моде или реальный запрос клиентов? Как правильно поститься и зачем это нужно? «Молодой коммунар» ищет ответы вместе с туляками.

Александр Романов, клирик храма Параскевы Пятницы (с. Дедилово):

— Многие годы церковь объясняет: пост — это не диета. Отказ от скоромной пищи (мяса, рыбы, яиц, молока и т. д. ) — это попытка изменить свой привычный порядок жизни. В греческом языке есть прекрасное слово — метанойя, которое буквально означает «перемена ума». Как раз именно для этого и нужен пост — чтобы изменить себя, стать добрее, чище, преобразить свои мысли, направив их ко Христу. Вот для этого изменения православные христиане и отказываются от определённого рода продуктов. Логика такова: чем больше в нас энергии, тем больше желание страсти и грехов одолевает нас. Именно поэтому церковь говорит, что пост всегда имеет духовную и телесную сторону, без одного невозможно другое.

Истинно верующий человек прекрасно отдаёт себе отчёт, для чего возлагает на себя бремя поста. Если, отказавшись от еды, мы продолжаем «поедать» своих ближних, значит, в духовной жизни необходимо что-то изменить — для этого существуют таинства исповеди, причастия, в которых при искреннем раскаянии христианин получает прощение за свои грехи в надежде, что в дальнейшем не повторит их и тем самым постепенно будет преображать себя, уподобляясь Христу.

Для священника пост — это не только работа над собой. Народ постоянно приходит за советом, утешением, наставлением. В дни поста особенно много людей хотят исповедоваться и причаститься. Многие приходят и собороваться. Видеть, как человек изменяется в лучшую сторону, как борется с грехами, для священника есть великая радость.

Яна, руководитель проекта:

— Пост я соблюдала всего раз в жизни, и то ради интереса. Считаю, что это придуманная людьми условность, которая ни к чему не обязывает и ничему не способствует. Во всяком случае, в плане еды. А вот в том, чтобы постараться стать чуть лучше в эти дни, сделаться некой улучшенной версией себя — совсем неплохо, и я к этому стремлюсь.

Пост для меня что-то вроде праздника 8 Марта, когда все особенно обходительны с женщинами. Хотя на самом деле, хорошим человеком нужно быть всегда, как и правильно питаться. Последнее иногда можно и неправильно — чтобы порадовать себя! И время года и день недели здесь не имеют значения.

Дмитрий Соломатин, управляющий рестораном:

— Постное меню мы предлагаем нашим гостям каждый год — так исторически сложилось. У нас заведение для широкой публики, с классической, душевной атмосферой, поэтому такого рода традиции у нас очень даже уместны и востребованы. В постное меню мы стараемся вводить как привычные всем блюда — грибную лапшу, винегрет с квашеной капустой, жареную картошку с соленьями, печёные овощи, так и экспериментировать с новыми продуктами — тофу, пастой тахини, например.

Часто замечаем, что блюда постного меню заказывают не только постящиеся. Просто это что-то новое и гостям сразу хочется попробовать. Многие предпочитают соблюдать только первую и последнюю неделю Великого поста — именно в это время, по моим наблюдениям, специальное меню особенно востребовано. Подробно об ингредиентах постных блюд и калорийности обычно никто не расспрашивает. Больше всех постному меню радуются вегетарианцы, так как в нашем городе совсем не развиты рестораны с нужным им направлением кухни. А вообще появление постного меню у нас всегда ассоциируется с приходом весны, а потому эмоции вызывает только положительные. Хорошая, добрая традиция!

Мария Афанасьевна, пенсионерка:

— В советские годы пост я не соблюдала. Молодая была, не понимала, зачем это нужно — об этом нигде не говорили. Да и достать в то время хотя бы какие-то продукты было большой радостью. Что уж говорить о мясе! Когда оно появлялось дома, это был чуть ли не праздник. Скоромной едой у нас в семье никогда не злоупотребляли, а ели только по потребности, и, конечно, стремились достать что-то к любому празднику. А уж колбаса, которая тогда продавалась, была наверняка постной — содержание мяса в ней стремилось к нулю. Тогда шутили, что колбасу делают из туалетной бумаги. Шутили, но ели! Ведь сколько лет до этого голодали!

Несколько раз я пробовала держать пост от и до, вплоть до полного отказа от пищи в самые строгие дни. Знаете, помогает. Когда легко желудку, то и сердцу легче — убедилась на себе. Сейчас я стараюсь держаться хотя бы в последнюю, самую строгую неделю. В остальные же дни поста просто ограничиваю свой привычный рацион. Здоровье уже не позволяет совсем отказаться от молока и мяса. Да и соблюдать пост в одиночестве, когда остальные домашние едят всё подряд, проблематично: не станешь же себе одной готовить или заставлять их есть постное. Поэтому я стараюсь находить компромисс.

Сергей Суслов, председатель спортивного клуба:

— Недавно я перенёс грипп, организм был сильно ослаблен, поэтому врачи не рекомендовали соблюдение поста. Зато когда болел, можно сказать, постился — болезнь осложнилась стоматитом, и есть что-либо было затруднительно.

Вообще, занятия спортом с постом несовместимы. Я не знаю ни одного действующего спортсмена, который бы соблюдал пост. Чем серьёзнее уровень спортсмена, тем жёстче его рацион питания, из которого буквально ничто нельзя исключить. Сейчас много пишут о растительных альтернативах животному белку, но ни одна из теорий на этот счет, насколько я знаю, не подтверждена. У профессиональных спортсменов тренировки проходят ежедневно, а в период подготовки к соревнованиям 2–3 раза в день — в данном случае сбалансированное питание играет огромную роль, и отказаться от чего-либо просто нельзя, это будет губительно.

Елизавета, специалист по маркетингу:

— Я как молодая жена, очень люблю готовить супругу, а мой муж любит вкусно поесть, да и сам отлично готовит — недавно порадовал меня необыкновенными мясными рулетиками. Ну как от такого отказаться? …

Мясо, сладкое, плов — я не ограничиваю себя в еде, но стараюсь контролировать её количество. Ничего лишнего! Раз в месяц соблюдаю дни Экадаши — это индуистский вариант поста, направленный на очищение. Но вера, я считаю, не зависит от календарей или чьего-то мнения. Странно видеть людей, которые гордятся соблюдением поста и упрекают тех, кто этого не делает. Таких очень много в нашей церкви, знаю не понаслышке. Но особенно этим славятся «веганы» — вот уж кто любит упрекать мясоедов во всех грехах. Я на это не ведусь!