«Суши Фуд» в Щекино закрыли на 90 суток

В территориальное управление Роспотребнадзора по Тульской области обратился один из местных жителей в связи с неудовлетворительным качеством реализуемых роллов в организации общественного питания ООО «Суши Фуд 3». Специалисты ведомства провели контрольно-надзорные мероприятия в заведении, расположенном в Щекино, ул. Советская, д. 24 с отбором проб готовых блюд для лабораторного исследования.

По результатам полученного экспертного заключения, исследованные пробы готовых блюд (роллы Филадельфия, роллы запеченные ассорти) по микробиологическим показателям не соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

В ходе проверки были выявлены нарушения санитарно-технического содержания помещений. Производственный цех не оборудован раковиной с подводкой горячей и холодной воды через смеситель для мытья рук персонала и моечной ванной для обработки сырья.

Производственные помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией. Планировка помещений не предусматривает последовательность технологических процессов и не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Нарушены требования к внутренней отделке помещений. Не соблюдаются требования к маркировке разделочного инвентаря. Поступающее в организацию продовольственное сырье и пищевые продукты не сопровождаются документами, подтверждающими их качество и безопасность. Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персоналом: отсутствует раковина для мытья рук, не достаточно санитарной одежды.

По результатам проверки в отношении ООО «Суши Фуд 3» возбуждено дело об административном правонарушении, составлен протокол о временном запрете деятельности юридического лица. Материалы проверки были направлены в Щекинский районный суд для принятия решения.

Щекинский районный суд признал ООО «Суши Фуд 3» виновным в совершении административного правонарушения и назначил наказание в виде административного приостановления деятельности на срок 90 суток.

Заведению выдано предписание об устранении выявленных нарушений, сообщает 71.rospotrebnadzor.ru.