Туляков предупредили о пищевых «сюрпризах» некоторых видов рыбы

Рыба — ценный продукт: в ней много омега‑3, белка и фосфора, поэтому диетологи нередко советуют включать её в меню. Однако не всякая рыба одинаково полезна: некоторые популярные виды могут нести риски для здоровья. Об этом сообщает URA.RU.

Туляки, планируя покупки для семейного ужина или праздничного стола, тоже нередко сталкиваются с этим выбором — и стоит знать, на что обратить внимание.

Эксперты советуют быть осторожнее со следующими видами рыб:

Пангасиус. Недорогая и удобная в приготовлении рыба, популярная из‑за нежного филе без мелких костей. Её выращивают во Вьетнаме в дельте Меконга, которая страдает от загрязнений: в воде находят тяжёлые металлы и пестициды. Кроме того, в производстве могут применять антибиотики — в том числе запрещённые или ограниченные к использованию.

Тилапия. Привлекает нейтральным вкусом и простотой готовки, но при фермерском выращивании её нередко кормят отходами, а соотношение жирных кислот в ней не самое удачное: омега‑6 преобладает над омега‑3. Такой дисбаланс при регулярном употреблении может быть нежелателен.

Фермерский лосось. В отличие от дикого, он получает цвет мяса не естественным путём, а за счёт добавок в корме. Высокая плотность разведения на фермах повышает риск распространения болезней, из‑за чего в производстве могут использоваться антибиотики и дезинфицирующие средства.

Тунец. Как крупный хищник, он накапливает в организме метилртуть — вещество, особенно опасное для детей, беременных и кормящих женщин, поскольку способно влиять на развитие нервной системы. В крупных экземплярах уровень ртути бывает особенно высоким.

Поэтому, выбирая рыбу на рынке или в супермаркете, тулякам стоит не только смотреть на свежесть и цену, но и учитывать особенности её происхождения — это поможет сделать рацион по‑настоящему полезным.