Тулякам рассказали о неожиданных эффектах чая

Чай. Многие туляки пьют его автоматически – утром, в обед или же вовсе «просто так». Привычка настолько укоренилась, что вопрос «а вредно ли?» кажется странным. Между как у любого активного вещества есть своя доза, противопоказания и неожиданные эффекты. Олеся Ступак, врач-нутрициолог ИНВИТРО рассказала о том, в чём разница между зелёным, чёрным и белым чаем, когда чашка помогает сердцу, а когда мешает заснуть.

Зелёный, чёрный, белый чай – в чём принципиальное различие для здоровья?

Несмотря на то, что все три вида получают из одного растения, между ними есть существенная разница – и дело в степени ферментации. Чёрный чай в процессе окисления теряет часть антиоксидантов, однако взамен приобретает теафлавины – соединения, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему. Зелёный богат катехинами и содержит L-теанин, который оказывает мягкое успокаивающее действие на нервную систему. Белый чай – наименее обработанный из трёх: именно поэтому он максимально сохраняет витамины и антиоксиданты.

Какой из них предпочтительнее?

Однозначного ответа нет. Каждый вид по-своему воздействует на артериальное давление, обменные процессы и нервную систему. Многое зависит от индивидуальных особенностей организма – и, конечно, от личных вкусовых предпочтений.

Действительно ли чай снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний?

Флавоноиды и антиоксиданты в составе чая способны укреплять сосудистую стенку, нормализовать уровень холестерина и стабилизировать артериальное давление. Исследования подтверждают: регулярное употребление чая – особенно чёрного и зелёного – положительно сказывается на состоянии людей с заболеваниями сердца и сосудов, а также склонных к перепадам давления.

Какова безопасная суточная норма?

Оптимальным считается потребление не более двух чашек в день – без сахара и молока. Однако при употреблении четырёх-пяти чашек и более могут появиться нарушения сна, тревожность, учащённое сердцебиение и изжога. Выраженность побочных эффектов зависит от крепости напитка, его вида и индивидуальной чувствительности к кофеину – особенно если пить крепкий чай сразу после еды.

Чай и сон: совместимы?

Чёрные и зелёные сорта содержат значительное количество кофеина, поэтому их употребление перед сном нежелательно. Иначе обстоит дело с травяными напитками – ромашкой, мятой, липой и мелиссой: они расслабляют нервную систему и способствуют засыпанию. Вывод прост: бодрящий чёрный или зелёный чай на ночь – помеха сну, а травяной – напротив, союзник.

Правда ли, что в чае кофеина больше, чем в кофе?

Это распространённое заблуждение. Да, в сухих чайных листьях кофеина действительно больше, чем в необработанных кофейных зёрнах. Однако при приготовлении картина меняется: в готовой чашке кофе кофеина существенно больше, чем в аналогичном объёме заваренного чая. Ключевую роль здесь играет способ приготовления.

Можно ли пить чай в вечернее время?

Можно – при правильном выборе. Вечером предпочтительны травяные чаи. От чёрного, зелёного и матчи лучше воздержаться: из-за высокого содержания кофеина, а также возбуждающего действия горячих и крепких напитков они могут затруднить засыпание.

Есть ли противопоказания?

Да. Ограничить или исключить чай рекомендуется при гипертонии, гастрите, язвенной болезни, хронической бессоннице, а также при приёме ряда лекарственных препаратов – из-за влияния кофеина и танинов на организм. Травяные чаи также требуют осторожности: несмотря на натуральный состав, они могут вызвать аллергическую реакцию.

Травяные чаи – это вообще чай?

С медицинской точки зрения – нет. Это отвары и настои из трав, цветков и плодов, не содержащие кофеина и обладающие терапевтическим действием. Однако относиться к ним следует взвешенно: высокая концентрация активных веществ требует умеренного употребления и грамотного подбора. При наличии хронических заболеваний перед введением травяных чаёв в рацион желательна консультация врача.