Тулякам рассказали о парадоксальности мороженого

Небольшая порция мороженого в день может принести неожиданную пользу для здоровья человека, пишет издание «Московский комсомолец» со ссылкой на публикацию в New York Post. Традиционно это летнее лакомство считают вредным из-за высокого содержания сахара, жиров и калорий. Однако крупные обсервационные исследования зарубежных ученых выявили обратную связь между регулярным употреблением десерта и опасными заболеваниями.

Специалисты назвали это необычное явление «парадоксом мороженого». Выяснилось, что у людей, которые ежедневно съедают примерно полстакана холодного лакомства, фиксируется более низкий риск развития метаболического синдрома. Более того, регулярное употребление небольших порций десерта связали со снижением риска развития сахарного диабета второго типа и тяжелых сердечно-сосудистых патологий.

Точная причина такой аномалии пока остается загадкой. Ученые предполагают, что защитный эффект может быть связан с наличием в качественных молочных продуктах сывороточного белка, который помогает организму регулировать уровень глюкозы и сахара в крови. Впрочем, предотвращает диабет точно не сам сахар или жир, содержащийся в холодном десерте.

Здесь может работать так называемая обратная причинно-следственная связь. Как рассказал ABC Australia директор Института питания при Университете Тафтса Дариуш Мозаффарян, люди с изначально плохим самочувствием и высоким риском диабета сознательно избегают сладкого. Из-за этого в исследованиях и возникает иллюзия, будто мороженое защищает здоровых граждан. Подобные наблюдения лишь указывают на статистическую связь между факторами, но ничего не доказывают со стопроцентной точностью. В научном мире существует множество работ, доказывающих прямо противоположное – чрезмерное поедание десерта бьет по здоровью.

Противоречивые результаты показывают, что исследования в области питания часто дают разные выводы в зависимости от условий и объектов тестирования. Когда речь идет о рационе, важнее всего соблюдать баланс и умеренность. Как правило, тарелка здорового человека должна состоять наполовину из фруктов и овощей, на четверть из постного белка и еще на четверть из цельнозерновых продуктов.

Если время от времени позволять себе сладкое, придерживаясь при этом сбалансированного рациона, можно эффективно снизить тягу к вредной пище и ускорить процесс похудения. В магазинах Тульской области сегодня легко найти бренды, которые предлагают десерты с меньшим количеством калорий и повышенным содержанием белка. Также на тульских прилавках активно набирает популярность замороженный йогурт, который стал главным мировым трендом для тех, кто хочет наслаждаться едой без угрызений совести.