Как тулякам выбрать спелый и вкусный арбуз

В честь ежегодного Дня арбуза, который отмечается 3-го августа, сотрудники Роспотребнадзора напомнили гражданам о том, как правильно выбрать ягоду, чтобы получить максимум пользы и вкуса.

Арбуз включает в себя многие важные элементы, такие как витамин А, комплекс витаминов В, витамин С, фолиевая кислота и антиоксиданты.

Однако неправильно выбранный арбуз может не только разочаровать вкусом, но и нанести вред здоровью.

Реализация бахчевых вдоль автодорог, из не оборудованных торговых мест запрещена. В таких местах продаются арбузы не прошедшие необходимую санитарную экспертизу.

Место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом и храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом, в конце рабочего дня их должны убирать с улицы.

Никогда нельзя покупать половину арбуза, а также вырезать «треугольники» для проверки цвета арбуза.

Нож, которым будут делать надрез, руки продавца и кожура арбузов могут быть загрязнены микроорганизмами. Попадая в сладкую, водянистую среду бактерии начинают быстро размножаться, что может привести к кишечной инфекции.

Признаки спелых арбузов:

-корка яркая и контрастная, твердая и блестящая;

— если корку арбузу можно с легкостью проткнуть ногтем, то плод еще не дозрел;

— пятно на боку, на котором лежал арбуз, ярко желтого цвета;

— сухие усик и плодоножка;

— при ударе ладонью арбуз вибрирует;

— при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук;

— мякоть красная различных оттенков;

— семена чёрного или коричневого цвета;

— консистенция мякоти плодов сочная, нежная, сладкая на вкус.

Достоверно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом. Необходимо покупать арбузы в санкционированных местах торговли. Продавец бахчевых культур должен иметь сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов (декларации о соответствии). Кроме того, у продавца должна быть санитарная одежда, а также личная медицинская книжка на рабочем месте.