Роспотребнадзор Тульской области рассказал о здоровом меню для школьника

После анализа, проведённого Роспотребнадзором Тульской области при участии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий», выявил существенные недостатки в рационах питания школьников.

В первую очередь это высокое потребление жиров, соли и сахаров — более 50% и 65%. Одновременно 36-38% школьников недополучают молочные продукты, 74% — рыбу, 29-35% — овощи и фрукты. У 66,4% детей̆ в РФ выявляется недостаток витаминов (главным образом витамина Д, группы В и бета-каротина). Также остро стоит проблема недостаточности йода.

Это приводит к росту числа случаев заболеваний, связанных с питанием, отрицательно сказывается на развитии детей̆, их способности к обучению, повышает восприимчивость к инфекциям, является причиной̆ роста числа случаев ожирения и избытка массы тела.

Решить эти проблемы поможет грамотная организация питания ребенка. Кроме того, важно сформировать у школьника правильное отношение к питанию. Ведь известно, что пищевые привычки, заложенные в детском возрасте, сохраняются во взрослой жизни, и влияют на её качество.

Главные составляющие здорового питания школьника:

— Количество поступающей с питанием энергии должно соответствовать энерготратам, а содержание пищевых веществ — физиологическим потребностям организма;

— В питании присутствуют все основные группы пищевых продуктов для обеспечения его разнообразия.

— Соблюдается правильный режим питания.

В рацион желательно включать пищевые продукты высокого качества, которые отличает контроль за содержанием жиров, поваренной соли, легкоусвояемых сахаров. В них могут дополнительно вводиться витамины, минералы, пищевые волокна и биологически активные компоненты.

Способы приготовления пищи должны способствовать максимальному сохранению пищевой ценности исходных продуктов.

Важно учитывать индивидуальные особенности ребенка и прививать культуру питания.