Кальций из магазинного молока тулякам не добыть

Организм человека плохо усваивает кальций из молока и творога, продаваемых в обычных магазинах. Проблема — в пастеризации. Об этом рассказала нутрициолог Кристина Журавлёва.

— При пастеризации кальций превращается из органической формы в неорганическую. Органическую форму организм воспринимает нормально, она у него усваивается, а неорганическая не усваивается, — пояснила она телеканалу «Звезда», её цитирует портал NEWS.ru.

При нехватке кальция в организме врач порекомендовала добавлять в пищу петрушку. По её словам, в ней этого элемента в разы больше, чем в молоке и твороге. Наибольшим содержанием кальция отличаются кунжут и мак.