Тульский Роспотребнадзор рассказал, как избежать гиповитаминоза весной

Специалисты тульского Роспотребнадзора рассказали, как весной избежать гиповитаминоза. В ведомстве напомнили, что дефицит витаминов характерен для взрослого и детского населения всех регионов России и носит всесезонный характер. Выявляемые дефициты затрагивают не какой-либо один витамин, а имеют характер сочетанный — полигиповитаминозов.

К признакам гиповитаминоза относят такие проявления, как снижение аппетита, общую усталость и слабость, повышенная раздражительность, нарушение режима сна , но есть важные специфические симптомы гиповитаминоза : шелушение и сухость кожи — дефицит витаминов Р, А, С ; повышение жирности кожи и образование чешуек на коже — дефицит РР, В6, В2; появление поверхностных небольших кровоизлияний — дефицит Р, С; ломкость ногтей — дефицит витамина А; трещины в уголках глаз — дефицит В2, А ; синюшный оттенок губ — дефицит РР, С, Р; снижение качества сумеречного зрения — дефицит В12, А; кровоточивость десен при чистке зубов и откусывании еды — дефицит Р, С.

Основными правилами профилактики гиповитаминозов в весенний период являются:

Прием витамина С;

В этот же период — употребление фруктов и свежих овощей;

Витаминизация готовых блюд перед их подачей на стол;

Прием поливитаминов и отдельных витаминов, соответственно их недостатку (по рекомендации врача);

Переход на полноценное питание — включение в рацион рыбы, мяса, орехов, морской капусты, зелени, молочных продуктов и зерновых культур;

Регулярные прогулки на свежем воздухе и закаливание;

С целью профилактики гиповитаминоза выбирайте продукты, которые прошли минимальную промышленную обработку, нерафинированное растительное масло, нешлифованный рис, продукты из цельнозерновой муки, мясо (говядину, свинину) или мясо птицы вместо сосисок и колбас;

Минимизируйте термическую обработку продуктов: не перегревайте растительное масло, готовьте овощи и рыбу на пару;

Не забывайте про замороженные ягоды, при быстрой заморозке витамины в них сохранились, они могут принести пользу организму. А вот маринованные овощи (домашние заготовки) практически бесполезны, в уксусных маринадах витамины не сохраняются. Чрезмерное употребление сладостей замените сухофруктами — и сладко, и полезно.