Рецептом актуального блюда поделился тульский повар

20 августа на Руси отмечали праздник Марины-Пимены, одним из сладких атрибутов которого были блюда из малины.

Повар одного из тульских кафе Иван предложил тульским хозяйкам простой рецепт малинового варенья без варки.

— Приготовленные таким образом ягоды сохраняют первозданную свежесть вкуса и максимум полезных свойств, — говорит повар. — Варенье готовится быстро и хранится достаточно долго — в холодильнике вполне может простоять до Нового года.

Для приготовления понадобятся два ингредиента, которые соединяются в классической для варенья пропорции — один к одному. То есть, на килограмм ягод берётся килограмм сахара и толчётся толкушкой. После смесь доводится почти до кипения, но не кипятится, и горячей разливается по баночкам. Банки закатываются.Важно, чтобы сахар во время нагревания смеси успел полностью раствориться.