Как тулякам избежать отравления импортными фруктами

То, что перед употреблением любые фрукты нужно мыть, ни для кого не новость. Однако следует помнить, что импортные фрукты следует мыть не просто тщательно, но ещё и специальными способами. И вот почему.

«Чтобы цитрусовые не гнили во время длительной транспортировки, их обрабатывают дифенилом, — сообщил „АиФ“ Михаил Лебедев, врач-эксперт Центра Молекулярной Диагностики ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора. — Дифенил (другие названия — бифенил, пищевой консервант Е230) — химически активное органическое соединение, получаемое в процессе переработки нефти и нефтепродуктов и способное затормаживать процессы естественной порчи плодов в результате развития бактерий, грибов, дрожжей и плесени.

Для человека дифенил опасен. В больших количествах он оказывает токсическое воздействие на сердечно-сосудистую и нервную системы человека, почки и печень (эти негативные воздействия подтверждены как отечественными, так и зарубежными исследованиями). По некоторым данным, дифенил обладает канцерогенным действием. Да и аллергия на цитрусовые может быть связана именно с дифенилом, являющимся сильным аллергеном».

Защитить себя от попадания в организм дифенила можно только тщательным мытьём фруктов перед употреблением в пищу, особенно завезённых из дальних стран.

По мнению специалиста, для импортных овощей и фруктов необходима даже дополнительная обработка. Их нужно выдерживать в 3%-ном растворе уксусной кислоты или 10%-ном растворе поваренной соли в течение 10 минут. Затем их следует промыть под проточной водой.

Для особо чувствительных людей и детей целесообразно вообще срезать кожуру с фруктов, обработанных этим небезопасным веществом.