Рецепт идеального кофе для туляков

Американские химикам и математикам, изучив взаимодействие кофе и кипятка, создали рецепт идеального эспрессо. О результатах исследований пишет научный журнал Matter.

Ученые выяснили, что стабильно качественный эспрессо получается в случае использования меньшего числа зерен кофе. Для идеальной порции напитка необходимо 15 граммов кофейных зерен грубого помола.

Для варки идеального эспрессо необходимо от 7 до 15 секунд.