На тульских прилавках встречается зефир с аллергенами

Исследователи Роскачества изучили ванильный зефир, который предлагается покупателям на торговых полках. Так, в анализе этого продукта принимали участие 26 брендов, образцы исследовали по 179 показателям.

Цена сладкого угощения варьировалась от 12,90 до 54,30 руб. за 100 граммов.

Специалисты Роскачества напоминают: по ГОСТу в зефире должно быть не меньше 11 процентов фруктового сырья. В 8 испытуемых образцах его было от 20 до 60 процентов. Зефир ещё 11 брендов соответствовал по этому показателю ГОСТ.

В товаре трёх брендов эксперты нашли неуказанную в маркировке сорбиновую кислоту (Е200), одного — незаявленную бензойную кислоту, в зефире 13 торговых марок — сернистую кислоту.

Практически половина производителей, нарушив требования, не указала на этикетке, что в сладости содержится аллерген (диоксид серы), хотя техрегламент о маркировке пищевой продукции требует, чтобы на этикетке указывалось содержание этого вещества, если его больше 10 мг/кг продукта.

В Роскачестве отмечают, что диоксид серы — разрешенная добавка. Она предотвращает размножение грибов и бактерий, тормозит ферментативное потемнение овощей и фруктов, удлиняет срок годности сладости. Исследования показали, что в зефире всех проверенных брендов диоксида серы больше 10 мг/кг. Но известили об этом покупателей только 14 из них, 12 — умолчали.

Названия лучших производителей можно узнать здесь.