Роспотребнадзор напоминает тулякам, как не отравиться грибами
По информации Управления Роспотребнадзора по Тульской области, в
Однако, в июне этого года в Ефремовском и Новомосковском районах зарегистрировано два случая отравления грибами с количеством пострадавших 4 человека. В обоих случаях отравление произошло от употребления условно съедобных грибов — «толкачики».
Управление Роспотребнадзора по Тульской области в грибной сезон обращает внимание на меры профилактики отравлений грибами:
— для употребления в пищу собирать только те грибы, съедобные качества которых Вам известны, не пробовать на вкус незнакомые грибы;
— собирать грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;
— собирать следует только молодые, не переросшие грибы;
— не откладывать обработку собранных грибов на следующий день;
— собирать грибы только в корзину или лукошко, так как грибы, собранные в полиэтиленовые пакеты или пластмассовые ведра хранятся там без доступа воздуха и быстро портятся;
-детям до 14 лет нельзя употреблять грибы, у них еще нет достаточного количества ферментов для их переваривания, также не рекомендуется есть грибы пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, лицам, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта;
— только безусловно съедобные грибы можно варить без предварительного отваривания;
— перед тем, как готовить грибы, их следует тщательно очистить от земли и промыть;
— необходимо строго соблюдать технологию при солении и консервировании грибов;
— если вы покупаете уже собранные грибы, то не приобретайте сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли;
— если вы покупаете грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными, не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная, также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.